Je vous présente "L'Oranger", une gourmandise pour les foufou d'orange !

INGREDIENTS:

pour la pâte:

• 2 oranges,
• 175 gr de farine,
• 175 gr de beurre,
• 175 gr de sucre en poudre,
• 1 sachet de levure,
• 3 oeufs.

pour le sirop:

• eau de fleur d'oranger,
• 1 petit verre d'eau (10 cl environ),
• le jus de 2 oranges,
• 10 cuillères à soupe de sucre en poudre.

PREPARATION:

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Faire ramollir le beurre en morceaux.

3. Ajouter, en remuant au fouet, le sucre en poudre, les oeufs un par un, la farine tamisée, la levure, le zeste de deux oranges et le jus d'une orange.

4. Beurrer et fariné un moule à cake ou à gâteaux.

5. Verser la préparation dans le moule et le mettre au four environ 40 minutes à 200°C.

6. Surveiller la cuisson en glissant une lame de couteau dans le gâteau. Si la lame n'est pas sec c'est qu'il faut encore le laisser cuire.

7. Pendant ce temps, préparons le sirop!

8. Pour cela mélanger dans une casserole l'eau de fleur d'oranger, l'eau, le jus de deux oranges et 10 cuillères à soupe de sucre puis porter le tout à ébullition. Laisser cuire environ 30 minutes. Une fois que vous avez la consistance d'un sirop, réserver le.

9. A la fin de la cuisson du gâteau, démouler le tout de suite et arroser le avec le sirop chaud. Laisser le gâteau absorber le sirop, laisser refroidir puis placer le gâteau au réfrigérateur.

10. Vous pouvez le décorer avec des rondelles d'orange !!!

11. Déguster bien frais !

Petite Plus: Accompagner la part de gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille !

Bonne Appétit !

INGREDIENTS: (pour 2 papillotes)

• 2 pavés de poisson au choix,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron jaune,
• 1 poivron vert,
• 1 gros oignon,
• 1 citron,
• huile d'olive,
• des petites crevettes roses (en option).

PREPARATION:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Rincer les poivrons et couper les en lamelle ainsi que l'oignon et le citron (deux rondelles).

3. Disposer une petite couche de poivrons sur une feuille de papier aluminum (assé longue) et mettre le pavé de poisson dessus. Ajouter une rondelle de citron, sur le pavé, puis recouvrer le tous avec un peu de poivron, des oignons et des petites crevettes rose.

4. Il ne reste plus qu'a faire couller un filet d'huile d'olive sur le tous. Vous pouvez aussi ajouter du paprika ou du curry.

5. Refermer le papier aluminum en papillote et disposer le sur une plaque.

6. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C.

7. Surveiller la cuisson du poisson en ouvrant légèrement la papillote.

Bonne Appétit ! 

PROGRAMME 2008 - PROGRAMME 2009 BIENTOT DISPONIBLE

Je suis partie à la recherche des dates d'ouvertures des marchés de noël en Alsace. J'ai séléctionné les marchés à ne pas rater! Toutes les autres dates sont sur le lien ci-dessous. Bonne promenade et si vous avez des questions n'hésiter pas !

Toutes les infos ici :http://www.marche-de-noel-alsace.com/

COLMAR :
Du 22 novembre au 31 décembre. Marché de Noël - du dimanche au jeudi de 10H00 à 19H00 - les vendredis et samedis de 10H00 à 20H00 - Fermé le 25 décembre - 5 marchés au cœur du centre historique : Place Jeanne d'Arc - Place de l'Ancienne Douane - Place des Dominicains - Koïfhus - la Petite Venise

Pour en savoir plus sur la ville de Colmar ICI

RIBEAUVILLE :
Le 06 et 13 décembre : Marché de Noël Médiéval de 10H00 à 19H00 - Puis le 07 et 14 décembre : Marché de Noël Médiéval de 10H00 à 18H00

Pour en savoir plus sur le village de Ribeauvillé ICI

RIQUEWIHR :
Du 29 novembre au 21 décembre : Marché de Noël de 10H00 à 19H00

Pour en savoir plus sur le village de Riquewihr ICI

STRASBOURG, la capital de Noël !!! :
Du 29 novembre au 31 décembre : Noël le sens du partage - depuis 1570, Strasbourg accueille chaque année le marché de Noël, le fameux 'Christkindelsmärik'. Essentiellement consacré à l'artisanat et aux décorations de Noël, ce marché a su préserver l'authenticité et l'âme de la période de Noël - de 10H00 à 20H00 - Fermé le 25 décembre

Pour en savoir plus sur la ville de Strasbourg ICI

Durant cette période de l’année, l’Alsace se découpe en Sept Pays afin de pouvoir vous faire découvrir toute la magie de Noël.

LE PAYS DES MYSTERES
Haguenau jusqu’à Wissembourg, Lembach, Niedersteinbach et Obersteinbach.
Pays des mystères, pays de légendes nous voilà parmi les elfes, fées, géants et nains… Mais surtout nous voilà plongé dans l’univers de Hans Trapp affublé d’une chevelure hirsute, de haillons et de chaînes, il sème la terreur parmi les plus petits.

LE PAYS DES LUMIERES
Saverne, Wasselonne, La Petite Pierre, Marmoutier et Wangenbourg-Engenthal (aussi appelé la Suisse d’Alsace).
Vous pourrez admirez les beautés des illuminations au travers de circuits appelés “les Fenêtres de l’Avent” qui vous permettront soit de découvrir chaque soir une nouvelle fenêtre qui s’illumine souvent accompagné d’un comte ou tout simplement un village richement illuminé et décoré.Ce pays est également celui du Christkindel, la jeune fille porteuse de la couronne de verdure et de bougies illuminées, qui symbolise l’enfant Jésus.

LE PAYS DES ETOILES
Colmar, Riquewihr, Ribeauvillé, Kaysersberg, Turckheim, Eguisheim, Munster, Trois Epis et Neuf Brisach.
Le Pays des Etoiles vous fera parcourir les vignobles alsaciens à la recherche de splendeurs tant historique que viticole et vous envoûtera de son vin chaud et ses fabuleux crus du terroir.

LE PAYS DES SAVEURS
Strasbourg : qui est aussi la Capitale de Noël.
Tout au long de vos promenades au travers des différents marchés de Noël situés Place de la Gare (marché spécifiques : Bredele de Noël), Place Broglie, Place de la Cathédrale vous pourrez découvrir et vous laissez tenter par les odeurs alléchantes de pain d’épices, de vin chaud et de nombreuses autres gourmandises.

LE PAYS DES CHANTS ET DES ETOFFES
Sundgau, Altkirch, Thann, Saint-Louis et Mulhouse.
Laissez-vous bercer par les douces mélodies de Noël lors de vos ballades. Vous aurez le plaisir de participer et d’entonner les chants de Noël qui vous plongeront dans l’ivresse et la magie du moment.Mulhouse, ville industrielle et culturelle conserve son titre d’industrie du textile qui jadis fit sa richesse. Son musée de l’impression des étoffes en retrace son évolution et vous fera découvrir des merveilles.

LE PAYS DES SAPINS
Sélestat, Obernai, Barr, Gertwiller, Rosheim, Molsheim et Grendelbruch.
C’est à Sélestat, pays du Sapin de Noël qu’on trouve les premières mentions écrites en 1521 de la coutume du Sapin de Noël. Au XVIème siècle, un sapin est placé, le 24 décembre, dans le chœur des églises d’Alsace où il représente l’arbre du Paradis. A l’origine, le sapin est garni de pommes rappelant le fruit de la tentation, d’hosties figurant les fruits de la rédemption, et de fleurs de papiers multicolores.Il est peu à peu reproduit dans les maisons et s’enrichit au XVIIème siècle de décorations, angelots et étoiles en papier.

LE PAYS DES VEILLEES
Ecomusée d’Ungersheim (musée de plein air retraçant la vie alsacienne au XIXème et XXème siècle)
Véritable musée vivant de plein air, sur plus de 20ha, l’Ecomusée rassemble bâtiments, ateliers artisanaux, expositions qui évoquent la ruralité en Alsace aux XIXè et XXè siècles. A travers ses cycles d’animation, l’Ecomusée offre aux visiteurs une rétrospective vivante et une « re-création » des traditions et fêtes, transformées et enrichies au fil du temps. Travail, repos, festivités, les cycles continuer à rythmer notre vie aujourd’hui, et particulièrement à l’approche de Noël…
A l’Ecomusée, pays des Veillées de Noël, on retrouve l’atmosphère intimiste de sa préparation en Alsace et des veillées d’autrefois. Les mercredis, samedis et dimanches du 25 novembre au 23 décembre, puis tous les jours du 23 décembre 2007 au 7 janvier 2008, l’Ecomusée se distingue par un cheminement de culture et d’émotions qui redonne aux croyances, aux légendes, aux personnages un nouveau relief. Arrivée de Saint Nicolas, d’ Hans Trapp, ateliers culinaires, spectacles de plein-air, et bien d’autres animations feront rêver petits et grands.

Dans la Rome païenne, les fêtes d'hiver, les "Saturnales", se déroulaient du 17 décembre aux "Calendes" de janvier (premier jour de l'An romain). A l'origine, elles avaient lieu en l'honneur de Saturne (du latin "severe" signifiant "semer), dieu romain de l'agriculture. Puis cette occasion fut utilisée pour justifier toutes sortes de réjouissances dépravées déplaisant fortement aux autorités ecclésiastiques... Des rituels païens et des sacrifices (le sang de taureaux était répandu sur les champs afin de rendre la terre plus fertile) avaient lieu aux solstices d'hiver et d'été pour remercier le soleil, dont dépendaient les cultures... L'une de ces fêtes, "Natalis Invicti" (Nativité du Soleil Invincible) ou "Sol Invinctus" (Dieu Invaincu), célébrait Mithra, dieu de la lumière dans l'ancienne religion iranienne, symbolisant la pureté, la chasteté et combattant contre les forces obscures.

Aux II ème et III ème siècles avant Jésus-Christ, son culte fut implanté dans l'Empire romain, où de nombreux soldats devinrent adeptes de cette religion, qu'il répandirent dans tout l'Empire. La religion a voulu contrer ce culte qui menaçait la chrétienté, les rites liturgiques ne parvenant pas à s'imposer face aux festivités païennes.

Au IV ème siècle, en l'an 354, le pape Liberus fixa la date de la naissance du Christ, jusqu'alors indéterminée, au 25 décembre, jour de la fête la plus importante du calendrier mithraïen, afin d'attiser la foi des chrétiens. On intégra alors peu à peu les traditions du solstice d'hiver dans la célébration de Noël, enrichissant ainsi les coutumes de Noël qui devinrent de plus en plus variées... On s'offrait des cadeaux, on décorait les maisons avec du houx, du gui ou du lierre, plantes sacrées.

Au VI ème siècle, le pape Grégoire I er, désireux d'évangéliser les anglo-saxons, fit introduire les rituels chrétiens par les moines dans la tradition païenne. Avec l'expansion du christianisme, la célébration de Noël s'introduisit de plus en plus dans les moeurs des Européens. Ce succès occasionna le couronnement de plusieurs rois chrétiens, tel l'avènement de Charlemagne, couronné Empereur par le pape le jour de Noël de l'an 800. Le peuple profitait de l'occasion pour se réunir et faire la fête, en buvant et mangeant avec démesure, en dansant, en jouant et en chantant.

Jusqu'au XVI ème siècle, les pièces de théâtre et représentations scéniques se développèrent en Europe, introduisant les traditions païennes. Les crèches vivantes étaient très appréciées. Peu à peu, les fêtes se célébrèrent plus raisonnablement, sous l'influence des puritains. En Ecosse, les presbytériens firent bannir les fêtes de Noël à partir de 1583, plus tard les puritains anglais lors de la guerre civile en 1642. Mais certains continuèrent à fêter Noël, en famille. Lorsque finalement le roi leva cette interdiction, on avait pris l'habitude de célébrer Noël plus calmement, et les coutumes s'étaient assagies. Noël est resté depuis une fête de recueillement en famille.

Aux XVIII ème et XIX ème siècles, l'échange des cadeaux était devenu une coutume, symbolisant sûrement les présents que les Rois Mages offrirent à Jésus...

En Alsace, les nombreuses traditions autour de Noël réveillent une atmosphère remplie de gestes authentiques, qui bien souvent ont inspiré le reste de la France. Les traditions du Noël alsacien perdurent depuis plusieurs siècles et viennent encore aujourd'hui apporter leur caractère si particulier à la préparation de la fête.

Les Couleurs Traditionnelles
Le rouge couleur de chaleur, de lumière et le vert, couleur des feuillages, de l'espérance,mariés à l'or du soleil.

Le Gui
Plante traditionnelle de la saison d’hiver. Suspendu aux lustres ou au-dessus d'une porte, le gui fait partie de l'ornementation domestique des fêtes de fin d’année. A Noël, et particulièrement le Jour de l'an, à minuit précisément, la tradition veut que l'on s'embrasse sous une branche de gui, symbole de prospérité et de longue vie.

La Tradition Du Houx Remonte Probablement Aux Romains
Symbole de persistance et d'immortalité, il était placé devant les églises puis emporté dans les maisons des paysans où il était censé protéger de la foudre et des sortilèges… De nos jours, il a perdu cette valeur symbolique, mais reste encore présent comme élément décoratif.

La Tradition Des Cupules D'Oignons
Dans chaque foyer alsacien, le jour de Noël, la tradition veut que la maîtresse de maison pèle un oignon, retirant 12 peaux successives. Chaqu'une d'elles, déposées dans une coupelle avec une pincée de sel, ces 12 coupelles correspondent aux 12 mois de l'année à venir. Une pelure dégorgeant plus ou moins que les autres, conduira à la conclusion que tel ou tel mois sera ou non pluvieux.

Les Pantoufles, Dit "Schlapa"
Dans ces régions froides, chausettes et chaussons étaient nécessaires au port confortable des sabots. Les pantoufles constituaient le premier présent familial des Noëls Alsaciens.

L'Orange
Fruit mythique de Noël, l'orange ou parfois la mandarine étaient jadis le cadeau de fête hivernale, les enfants en réservant à l'intention du bon Saint Nicolas et de son âne. De nos jours, ces mêmes oranges voient encore leurs quartiers séchés parer le sapin ou la couronne de l'avent, et leurs zeste aromatiser certaines bières de Noël. Découpées en fine rondelles ou piquées de clous de girofle, elles savent de même devenir odorantes posées sur une cheminée ou bous de Noël destinées à éloigner les mites dans les armoires.

Le Bretzel
Pâtisserie populaire salée mais sucré il a une vocation sacrée.
Le Bretzel de l'amour: La nuit de la Saint Sylvestre, il devient le cadeau rituel que tout jeune homme offre à la jeune fille de son coeur sous le nom de Bretzel du Nouvel An "Neijohrsbretschdell". Il exprime ainsi l'intensité de ses sentiments sachant que "plus grand est le bretzel, plus grand est l'amour exprimé!".

Le Bretzel de Paille: Le premier de l'an on voyait aussi parrains et marraines offrir à leurs filleuls lors de l'échange des voeux, un bretzel sucré fait de pâte briochée, tandis que tressé en paille, le bretzel devenait signe de honte suspendu sur la maison d'une jeune fille fautive ou d'une vieille fille stérile.

Le  Calendrier de l’Avent
Il aide les enfants à patienter jusqu’à Noël. Chaque matin du 1er au 24 décembre, ils ouvrent une fenêtre de leur calendrier et découvrent une image de paysage enneigé, de Père Noël, un petit cadeau ou pour les plus gourmands un petit chocolat. A l’origine, il s’agissait d’une maisonnette en carton avec  24 fenêtres qui ouvraient chacune sur un verset biblique.

La Couronne de L'Avent
Depuis l'Antiquité, la couronne de verdure ou de sapin représente la fête et l'espoir du renouveau. Cette symbolique se concrétise en Alsace, vers 1930, par une couronne de sapin ornée de 4 bougies, décorée de rubans, de pommes de pins, de fruits séchés....
On la nomme la Couronne de l'Avent. La lumière alliée à la verdure doit protéger des maléfices et des catastrophes et les 4 bougies symbolisent les quatre semaines qui précèdent Noël. Elles expriment aussi les 4 saisons de l'année et les 4 périodes de la vie. La tradition veut que l'on allume une bougie chaque dimanche durant l'Avent jusqu'au soir de Noël où les quatre bougies allumées évoquent la lumière et la renaissance du soleil.

La Bûche
est le dessert de Noël typiquement français. Pâtissière (gâteau roulé nappé de crème), glacée (au lait et au Grand-Marnier), ou en purée de marrons au chocolat, elle présente toujours une forme allongée et circulaire, rappelant ainsi la bûche de bois que l'on fait brûler dans la cheminée pour Noël.

Le Sapin
C’est à Sélestat, pays du Sapin de Noël qu’on trouve les premières mentions écrites en 1521 de la coutume du Sapin de Noël. Au XVIème siècle, un sapin est placé, le 24 décembre, dans le chœur des églises d’Alsace où il représente l’arbre du Paradis. A l’origine, le sapin est garni de pommes rappelant le fruit de la tentation, d’hosties figurant les fruits de la rédemption, et de fleurs de papiers multicolores. Il est peu à peu reproduit dans les maisons et s’enrichit au XVIIème siècle de décorations, angelots et étoiles en papier.

Les Légendaires Boules de Noël de Meisenthal
En 1858 la nature fut avare. La grande sécheresse priva les Vosges du Nord de fruits et le sapin de Noël n'eut donc parure qui vaille. Un souffleur de verre de Goetzenbruck inspiré tenta de compenser cette injustice en soufflant quelques boules en verre. Il déclencha à lui seul une tradition qui traversa les cultures, le monde, l'humanité. Le Centre International d'Art Verrier de Meisenthal expose et met en lumière les boules de Noël, soufflées depuis le milieu du 19ème siècle par les verriers et les tailleurs de cristal du secteur.

Le Christkindel et de Hans Trapp
Parmi les coutumes les plus populaires restent celle du Christkindel et de Hans Trapp. Passant la nuit de noël, de chaumières en chaumières, Christkindel récompense par des friandises les enfants sages. Mais attention, pour les enfants qui ont oublié d'être gentils, son compagnon l'abominable Hans trapp les emporte dans son grand sac au fond des bois sombres et les infortunés ne reviennent plus jamais.

Bienvenue sur le nuage réservé à cette fête en Alsace. J'espère que vous trouverais votre bonheur et si vous avez des questions, suggestions ou autre n'hésiter pas !

• LES TRADITIONS DE NOËL EN ALSACE

• LES ORIGINES DE NOËL EN ALSACE

• LES SEPT PAYS DE NOËL EN ALSACE

• LES MARCHES DE NOËL EN ALSACE

C'est sur son corps de feuilles
Que je laisse courir mon deuil.
L'écrivant à l'encre de mes pleurs,
Pour qu'il comprenne ma rencoeur.

C'est dans cet ouvrage sans espoire,
Que je me recueil chaque soir.
Lui confiant tous mes secrets,
Pour qu'il les garde isolés.

C'est dans un royaume imparfait
Que mon esprit vient se réfugier.
C'est pages emprisonnes mon mal-être
Pour qu'ensuite la joie se reflète.

Fut écrit en 2006

Souvenirs livrés aux courants d'air.
Torrent de larmes au gôut amère.
Avec toi tu as entraîné sous terre
Un des modèles des plus exemplaire,
Une part de moi, de mes repères.
Tu es partie trop vite, je ne peu m'y faire.
Pas le temps de te dire que tu m'es chère.
Pas le temps de te dire que je t'aime grand-mère.

Fut écrit en Juillet 2007

L'amour nous enflamme de sa passion.
Mais sa lueurs n'est qu'une déception.

Douce chaleur qu'est ce sentiment.
Mais il brûle nos coeur au fil du temps.

Milles étincelles d'heureux souvenir.
Mais il imprègne les songes de soupires.

Il est un feu qui sait tout enivrer.
Mais ses cendres peuvent tout éffacer.

L'amour peut tout embrasé.
Incomparable douleur quant on a osé !

Fut écrit en Septembre 2008